Goed dat experts feit en fabel scheiden: meer plantaardig eten is vaak gezonder en beter voor je darmen en het klimaat, maar we moeten tegelijk zorgen voor toegankelijke, betaalbare onverwerkte opties, duidelijke supplementadviezen (zoals B12 en jodium) en strengere regels voor ultrabewerkte vleesvervangers, zodat iedereen gezond kan kiezen.