Search

In het lab van de Biotechnology Fermentation Factory in Ede wordt gewerkt aan precisiefermentatie, een innovatieve techniek die het mogelijk maakt om duurzame alternatieven voor zuivel- en ei-producten te creëren zonder dieren, met gepersonaliseerde eiwitten en aanzienlijke milieuvoordelen, terwijl start-ups zoals Those Vegan Cowboys en Vivici zich inzetten om deze technologie op grotere schaal te ontwikkelen. #Precisiefermentatie #DuurzaamVoedsel #Biotechnologie

Uniunea Europeană a aprobat o nouă microproteină obținută prin fermentație, care poate fi utilizată în diverse produse alimentare, inclusiv alternative la lactate și produse de panificație, având o valoare nutritivă ridicată și contribuind la o alimentație mai sustenabilă. #microproteina #fermentatie #lactate

Britse hoogleraar Tim Spector pleit in zijn boek voor de gezondheidsvoordelen van gefermenteerde voeding zoals kimchi en kefir, wijzend op hun positieve effecten op de mentale gezondheid en het immuunsysteem, en pleit voor meer aandacht voor deze voedingsmiddelen in onze voeding. #fermentatie #gezondheid #microben

Il nuovo interesse per i microbi e i fermenti nell'alimentazione evidenzia il loro potenziale nel miglioramento del benessere umano, trasformandoli da nemici a alleati nella salute, in un contesto in cui la scienza inizia a scoprire il loro impatto su metabolismo, sistema immunitario e stato d'animo. #Microbi #Fermentati #Benessere