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La revisión científica internacional analiza cómo el organismo puede adaptarse y mantener la disponibilidad de nutrientes como hierro, proteínas y creatina al seguir una dieta basada en alimentos vegetales, desafiando la suposición de que una menor ingesta de estos nutrientes automáticamente reduce su absorción y aprovechamiento. #DietaVegana #Nutrición #Salud

💣 ATUALIZAÇÃO: PLANILHA DO CORINTHIANS REVELA COMPRAS DE TONELADAS DE INSUMOS PARA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E TAMBÉM MILHÕES DE REAIS EM COMPRAS DE COMIDAS PRONTAS E LEVANTA QUESTIOMANENTOS‼️ Por Blogdomacedo Uma análise detalhada e atualizada da planilha de despesas com alimentação do Corinthians revela R$ 4.082.247,18 em gastos no período analisado. O levantamento mostra uma estrutura que envolve praticamente toda a cadeia de alimentação do clube: compra de arroz, feijão, macarrão, ovos, leite, farinha, óleo, temperos, frutas, verduras, legumes e carnes, além da contratação de empresas que fornecem refeições, marmitas, cafés da manhã, lanches e alimentação semanal. E é justamente essa combinação que levanta uma pergunta que merece ser respondida pelo Corinthians: Quanto custa produzir uma refeição dentro do clube e quanto custa comprar essa mesma refeição pronta de terceiros? A planilha não permite afirmar que exista irregularidade ou duplicidade. Mas permite identificar uma aparente sobreposição entre compra de matéria-prima para produção interna e contratação recorrente de alimentação pronta. HORTIFRÚTI: R$ 443 MIL EM UMA PLANILHA SEPARADA Um dos principais fornecedores é a Hortifrutícola Tinem. Na segunda aba da planilha, separada especificamente para análise dos gastos com hortifrúti, aparecem R$ 443.381,76 em despesas. A Tinem aparece com vários lançamentos envolvendo frutas, verduras, legumes e outros produtos. Entre os itens estão bananas, maçãs, laranjas, abacaxis, melões, mamões, mangas, uvas, melancias, tomates, batatas, brócolis, alfaces, cenouras e outros produtos utilizados na preparação de alimentos. Também aparecem registros de “TEMPERO”, que chamam atenção pelo volume financeiro. Na semana passada o Corinthians explicou que são produzidos mais de 600 refeições por dia na cozinha do CT para todas as categorias, e afirmou que o alto valor do item "Temperos" foi um erro de descrição do fornecedor. Sabemos que o Corinthians possui estrutura própria de cozinha e alimentação. Portanto, uma pergunta legítima é: Quanto dessa matéria-prima é transformada em refeições dentro do próprio clube e quanto é comprado de terceiros? ARROZ, FEIJÃO, MACARRÃO E OUTROS INSUMOS O levantamento também identificou uma série de produtos básicos utilizados para preparação de alimentos. Entre eles estão: - arroz; - feijão; - macarrão; - farinha; - óleo; - azeite; - açúcar; - leite; - ovos; - temperos; - molhos; - extratos; - outros produtos de despensa. São produtos que não representam uma refeição pronta, mas sim ingredientes utilizados na preparação de refeições. Isso é importante porque mostra que o Corinthians não depende exclusivamente de empresas terceirizadas para alimentar seus atletas. Existe também uma estrutura de aquisição de matéria-prima. A questão, portanto, passa a ser entender qual é a proporção entre o que o clube produz e o que compra pronto. E AS CARNES? Outro capítulo importante da planilha é o gasto com proteínas. No levantamento dos produtos identificáveis como carne bovina in natura, foram encontrados aproximadamente R$ 484.912,17 em compras. Entre os principais cortes aparecem: - filé-mignon; - alcatra; - contra-filé; - maminha; - picanha; - fraldinha; - coxão mole; - coxão duro; - patinho; - lagarto; - acém; - carne seca; - entre outros. O maior fornecedor é a Smartfrig Comercial de Carnes, considerando as duas grafias da razão social existentes na planilha. Somadas, as duas identificações da Smartfrig representam aproximadamente R$ 374.853,64 em carnes bovinas identificáveis. Na sequência aparece a B.B. Distribuidora de Carnes, com aproximadamente R$ 98.106,30 em produtos bovinos identificáveis. Também aparecem compras de carne bovina com: - Apetito Foods — aproximadamente R$ 6.813,37; - Michele Ramundo — aproximadamente R$ 4.310,46; - Frimesa — aproximadamente R$ 828,40..... Segue a publicação no próximo post, siga o fio...👇👇👇 #Corinthians #Alimentação #Esporte

Investigadores de la Universidad de Toronto han rediseñado el ARN de transferencia para evitar mutaciones que detienen la producción de proteínas clave, ofreciendo una solución prometedora para tratar enfermedades raras como la fibrosis quística. #ARN #EnfermedadesRaras #FibrosisQuística

Una nueva terapia de ARN podría revolucionar el tratamiento de diversas enfermedades genéticas al modificar el ARN de transferencia para que las células ignoren señales de parada prematura y completen la producción de proteínas funcionales. #TerapiaARN #EnfermedadesGenéticas #InvestigaciónCientífica

El artículo destaca que una alimentación saludable no se trata solo de perder peso, sino de adoptar hábitos sostenibles que reduzcan el riesgo de enfermedades, priorizando el consumo de alimentos frescos y poco procesados, como frutas, verduras, legumbres y proteínas magras, a la vez que se minimiza la ingesta de productos ultraprocesados y se fomenta la cocina casera. #AlimentaciónSaludable #RecetasSaludables #CocinarEnCasa

TÃO FELIZES QUE NÓS ÉRAMOS "Anda por aí gente com saudades da velha portugalidade. Saudades do nacionalismo, da fronteira, da ditadura, da guerra, da PIDE, de Caxias e do Tarrafal, das cheias do Tejo e do Douro, da tuberculose infantil, das mulheres mortas no parto, dos soldados com madrinhas de guerra, da guerra com padrinhos políticos, dos caramelos espanhóis, do telefone e da televisão como privilégio, do serviço militar obrigatório, do queres fiado toma, dos denunciantes e informadores e, claro, dessa relíquia estimada que é um aparelho de segurança. Eu não ponho flores neste cemitério. Nesse Portugal toda a gente era pobre com exceção de uma ínfima parte da população, os ricos. No meio havia meia dúzia de burgueses esclarecidos, exilados ou educados no estrangeiro, alguns com apelidos que os protegiam, e havia uma classe indistinta constituída por remediados. Uma pequena burguesia sem poder aquisitivo nem filiação ideológica a rasar o que hoje chamamos linha de pobreza. Neste filme a preto e branco, pintado de cinzento para dar cor, podia observar-se o mundo português continental a partir de uma rua. O resto do mundo não existia, estávamos orgulhosamente sós. Numa rua de cidade havia uma mercearia e uma taberna. Às vezes, uma carvoaria ou uma capelista. A mercearia vendia açúcar e farinha fiados. E o bacalhau. Os clientes pagavam os géneros a prestações e quando recebiam o ordenado. Bifes, peixe fino e fruta eram um luxo. A fruta vinha da província, onde camponeses de pouca terra praticavam uma agricultura de subsistência e matavam um porco uma vez por ano. Batatas, peras, maçãs, figos na estação, uvas na vindima, ameixas e de vez em quando uns preciosos pêssegos. As frutas tropicais só existiam nas mercearias de luxo da Baixa. O ananás vinha dos Açores no Natal e era partido em fatias fininhas para render e encharcado em açúcar e vinho do Porto para render mais. Como não havia educação alimentar e a maioria do povo era analfabeta ou semianalfabeta, comia-se açúcar por tudo e por nada e, nas aldeias, para sossegar as crianças que choravam, dava-se uma chucha embebida em açúcar e vinho. A criança crescia com uma bola de trapos por brinquedo, e com dentes cariados e meia anã por falta de proteínas e de vitaminas. Tinha grande probabilidade de morrer na infância, de uma doença sem vacina ou de um acidente por ignorância e falta de vigilância, como beber lixívia. As mães contavam os filhos vivos e os mortos era normal. Tive dez e morreram-me cinco. A altura média do homem lusitano andava pelo metro e sessenta nos dias bons. Havia raquitismo e poliomielite e o povo morria cedo e sem assistência médica. Na aldeia, um João Semana fazia o favor de ver os doentes pobres sem cobrar, por bom coração. Amortalhado a negro, o povo era bruto e brutal. Os homens embebedavam-se com facilidade e batiam nas mulheres, as mulheres não tinham direitos e vingavam-se com crimes que apareciam nos jornais com o título ‘Mulher Mata Marido com Veneno de Ratos’. A violação era comum, dentro e fora do casamento, o patrão tinha direito de pernada, e no campo, tão idealizado, pais e tios ou irmãos mais velhos violavam as filhas, sobrinhas e irmãs. Era assim como um direito constitucional. Havia filhos bastardos com pais anónimos e mães abandonadas que se convertiam em putas. As filhas excedentárias eram mandadas servir nas cidades. Os filhos estudiosos eram mandados para o seminário. Este sistema de escravatura implicava o apartheid. Os criados nunca dirigiam a palavra aos senhores e viviam pelas traseiras. O trabalho infantil era quase obrigatório porque não havia escolaridade obrigatória. As mulheres não frequentavam a universidade e eram entregues pelos pais aos novos proprietários, os maridos. Não podiam ter passaporte nem sair do país sem autorização do homem. A grande viagem do mancebo era para África, nos paquetes da guerra colonial. Aí combatiam por um império desconhecido. A grande viagem da família remediada ao estrangeiro era a Badajoz, a comprar caramelos e castanholas. A fronteira demorava horas a ser cruzada, era preciso desdobrar um milhão de autorizações, era-se maltratado pelos guardas e o suborno era prática comum. De vez em quando, um grande carro passava, de um potentado veloz que não parecia sujeitar se à burocracia do regime que instituíra uma teoria da exceção para os seus acólitos. O suborno e a cunha dominavam o mercado laboral, onde não vigorava a concorrência e onde o corporativismo e o capitalismo rentista imperavam. Salazar dispensava favores a quem o servia. Não havia liberdade de expressão e o lápis da censura aplicava-se a riscar escritores, jornalistas, artistas e afins. Os devaneios políticos eram punidos com perseguição e prisão. Havia presos políticos, exilados e clandestinos. O serviço militar era obrigatório para todos os rapazes e se saíssem de Portugal depois dos quinze anos aqui teriam de voltar para apanhar o barco da soldadesca. A fé era a única coisa que o povo tinha e se lhe tirassem a religião tinha nada. Deus era a esperança numa vida melhor. Depois da morte, evidentemente." Clara Ferreira Alves in "A Pluma Caprichosa", jornal Expresso.

David Céspedes, experto en longevidad, afirma que no hay evidencia científica que respalde la idea de que el consumo de huevos aumente el colesterol o perjudique la salud cardiovascular, destacando sus beneficios como fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales. #Longevidad #Nutrición #Colesterol

E lá vamos nós para a metade do primeiro ciclo do meu tratamento contra o câncer de mama. Nesse caminho eu já chorei, já ri, já fiquei angustiada, querendo que tudo acabasse logo. Já fiquei deprimida, feliz, emocionada, alegre com tantas coisas boas que também aconteceram durante esse processo. Mas hoje eu acordei bem. E quero tranquilizar todo mundo que me vê saracutiando por aí, porque eu sei que eu não paro quieta. Seguinte: minha imunidade está muito boa. Minhas plaquetas estão boas, meus exames semanais estão ótimos. No sábado fiz mais uma bateria de exames, mais completa, e deu tudo muito bem. Minha médica me liberou para sair, claro, com responsabilidade. Não é para fazer loucura nem sair todos os dias. Inclusive, ela me liberou para voltar a trabalhar presencialmente uma vez por semana. Uso máscara, sigo todas as orientações e tenho aprontado por aí, no bom sentido. Estou fisicamente muito bem. E isso também ajuda na imunidade. Estar ativa, me movimentando, exercitando a cabeça faz diferença. Além disso, sábado e domingo costumam ser os meus melhores dias, então hoje acordei cheia de energia para mais uma semana de tratamento. Vim para a quimioterapia feliz, animada. Já estamos chegando à metade do primeiro ciclo e isso me deixa muito contente. No caminho, dentro do Uber, começou a tocar Roberto Carlos: “Além do Horizonte”. Pronto… a música grudou na minha cabeça. Estou cantando até agora. E agora vocês também vão ficar com ela na cabeça. Coitada da equipe da quimioterapia e do pessoal da recepção, que vão ter que me aguentar desse jeito hoje. Acordei com energia de dez coelhas atacadas. Mas quero que vocês fiquem tranquilos. Eu não sou irresponsável. Sigo rigorosamente todas as recomendações médicas. Além das reações esperadas, como uma coceirinha aqui, um incômodo ali, não tive nenhum problema importante. Ah, e minha pressão também estabilizou. Está tudo certo. Quero agradecer mais uma vez todo o carinho, todas as mensagens, todas as orações. Tenho certeza de que cheguei até aqui com a ajuda de vocês, com muita fé, com as orações, com Deus, Jesus, Nossa Senhora Aparecida, os orixás e todas as pessoas que, de alguma forma, colocaram energia boa nessa caminhada. Apesar de tudo, o tratamento tem sido muito menos complicado do que eu imaginava. Claro que existem dias bons e dias ruins. Tem dias em que vou reclamar bastante, outros em que vou estar ótima. E está tudo bem. Faz parte. E quero falar mais uma vez sobre alimentação. Tenho convicção de que uma das coisas que mais tem contribuído para o meu tratamento é a forma como eu estou me alimentando. Estou priorizando proteínas, frutas, legumes e alimentos que ajudam na imunidade e na recuperação do organismo. Mas isso também me faz pensar em uma realidade muito dura. Eu tenho condições de manter uma alimentação de qualidade. Sei que muitas mulheres não têm. E justamente o número de mulheres jovens diagnosticadas com câncer de mama tem aumentado. São mulheres que estão trabalhando, sustentando suas famílias, muitas vezes são as principais responsáveis pela renda da casa. Algumas precisam interromper o trabalho durante o tratamento e simplesmente deixam de ter renda. Como é que essas mulheres conseguem manter uma alimentação adequada? Como conseguem sustentar a casa e, ao mesmo tempo, cuidar da própria saúde? Por isso eu queria deixar esse alerta. A gente precisa discutir políticas públicas voltadas para quem enfrenta o tratamento do câncer de mama. Não basta garantir o tratamento médico. É preciso pensar também em condições para que essas mulheres consigam atravessar esse período com dignidade. Isso significa pensar em auxílios que ajudem a manter a renda da família e, principalmente, garantir acesso a uma alimentação de qualidade durante o tratamento. Porque é muito difícil enfrentar um câncer sem poder trabalhar, precisando se alimentar bem e ainda carregando a responsabilidade de sustentar uma família. Esse é o alerta que eu queria deixar hoje. #CâncerDeMama #Saúde #Força

Ambientalistas criticam os planos da Comissão Europeia para a pecuária e as proteínas, alegando que promovem um modelo industrial prejudicial e carecem de coerência, enfatizando a necessidade de uma transição justa e a redução das emissões de metano. #Ambiente #Pecuária #ComissãoEuropeia

Científicos españoles han desarrollado una molécula sintética, llamada X57, capaz de reprogramar cloroplastos de las plantas para que temporalmente dejen de realizar fotosíntesis y se conviertan en almacenes de nutrientes como vitaminas y proteínas, ofreciendo así una alternativa para aumentar la nutrición de los cultivos sin modificar su ADN. #Plantas #Nutrición #BiologíaVegetal

El investigador Miguel López Rivera narra cómo, en su trabajo en Harvard, descubrió una proteína viral capaz de evadir el sistema inmunitario y decidió bautizarla en honor a la cantante Rosalía, quien posteriormente le dedicó una canción en su concierto en Boston. #Rosalía #Proteínas #InvestigaciónCientífica

El investigador Miguel López Rivera comparte su experiencia sobre cómo descubrió una proteína viral que llamó 'proteína despechá' en honor a la cantante Rosalía, quien posteriormente lo reconoció en un concierto, destacando la conexión entre ciencia y cultura en su trabajo en Harvard. #CienciaViral #Proteínas #Rosalía

Científicos de la Universidad de Sevilla y del INRAE han identificado el isovalerato, una molécula producida por las bacterias intestinales durante la digestión de proteínas, que refuerza la barrera protectora del intestino y mejora la salud digestiva, abriendo nuevas vías para desarrollar estrategias nutricionales que potencien su producción y prevengan problemas digestivos e inflamatorios. #SaludDigestiva #Isovalerato #Microbiota

A medida que envejecemos, es crucial prestar atención a ciertos nutrientes como proteínas y vitamina D, que son esenciales para mantener la masa muscular, la salud ósea y la funcionalidad general del cuerpo, especialmente porque la capacidad del organismo para absorber y metabolizar estos nutrientes disminuye con la edad. #AlimentaciónSaludable #Envejecimiento #Nutrientes

Un estudio del Instituto de Paleontología de Vertebrados y Paleoantropología de China sugiere que Homo erectus y denisovanos pudieron haberse apareado, basándose en el análisis de proteínas dentales de seis dientes de H. erectus de más de 400.000 años de antigüedad, que revelaron variantes genéticas exclusivas y compartidas entre ambas especies. #HomoErectus #Paleoantropología #Genética

Gabriel Rabinovich, bioquímico argentino, ha dedicado su carrera al estudio de las galectinas, proteínas que regulan el sistema inmune y que tienen una doble función, actuando tanto para restablecer el equilibrio del organismo como para ser utilizadas por tumores como mecanismo de evasión, y actualmente trabaja en el CaixaResearch Institute de Barcelona para desarrollar terapias que modulen su actividad en enfermedades como el cáncer y la esclerosis múltiple. #Immunology #Galectin1 #CancerResearch