"The long-term effect of this substance on the human organism, even in very small doses, is demonstrably associated with chronic liver damage and a significantly increased risk of developing malignant tumors of this organ," said Tomáš Pruša, head of the Center for Health, Nutrition and Food at SZÚ. #mykotoxiny #plíseň #bezpečnostpotravin (translated)
The article warns that cutting mold from food is not safe because mycotoxins can penetrate deep into the food and are associated with an increased risk of cancer, especially with long-term exposure. #mykotoxiny #plíseň #bezpečnostpotravin (translated)
Česká aplikace BMyVision v2.0, vyvíjená týmami z Technické univerzity v Liberci a Mendelovy univerzity v Brně, má pomoci nevidomým a slabozrakým lidem rozpoznat plíseň na potravinách prostřednictvím fotografie, čímž by se zlepšila jejich schopnost bezpečně posoudit čerstvost potravin. #nevidomí #plíseň #technologie
Nutriční specialistka Emma Beckettová upozorňuje, že mnoho potravin, jako jsou hnědé banány nebo povadlá zelenina, je zbytečně vyhazováno dříve, než by mělo, a dá se zachránit jejich konzumací, pokud nejsou přítomny varovné signály jako plíseň nebo nepříjemný zápach. #plýtvání #potraviny #zdraví
Na experimentálním poli v Tullnerfeld v Rakousku byl poprvé v zemi zjištěn toxický plíseň Aspergillus flavus a jeho vysoce karcinogenní produkt Aflatoxin B1, což představuje zdravotní riziko nejen pro konzumaci kukuřice, ale i pro mléčné a masné výrobky, ačkoli aktuální riziko pro spotřebitele je mírné díky přísné regulaci a kontrole. #AflatoxinB1 #Klimawandel #Lebensmittelsicherheit
Myslím, že v českých školách se děje něco, co by v roce 2026 mělo být naprosto nemyslitelné: děti nesmí během hodiny na záchod. A rozhodně to není ojedinělé. Děti mi to říkají ve škole tak často, že už to nepůsobí jako stížnost, ale jako smutná norma. Všiml jsem si, že když se mě ptají zda smí jít na záchod, tak se trochu bojí. V mojí třídě ale mají děti povoleno i telefonovat, protože jsme umělecká škola a ne běžná ZŠ. Zatím se mi za 5 let učení stalo jen jednou, že někomu volal kamarád, jinak pouze rodiče a je to v pořádku, nevadí mi to, protože do naší školy si rodiče pro děti jezdí. Když dospělý člověk zakáže dítěti jít na toaletu, není to „výchova“. Není to „kázeň“. Je to malé/velké zneužití moci. A ještě k tomu zdravotně nebezpečné. Proboha, co holky a jejich menstruace? Kdyby tohle udělal zaměstnavatel dospělému, řeší to inspekce práce. A ve škole? Ticho. Tradice. „Tak to prostě je.“ Jenže to není normální. A nikdy to normální nebylo. Tohle je malý autoritářský rituál, který se v českém školství drží jak plíseň ve sklepě. A protože je malý, nikdo ho neřeší. Alespoň to tak na mě působí. Jenže právě z těchhle malých ponižování se rodí velké ticho. Velká poslušnost. Kde se bere ta neschopnost říct, že tohle není v pořádku? A pak se divíme, že děti vyrostou v dospělé, kteří se bojí ozvat, i když jim někdo šlape po právech. Možná je čas přestat dělat, že to nevidíme. Protože děti to za nás neřeknou. Ony to jen tiše drží. Doslova. Když jsem se dětí ptal, co na to říkají jejich rodiče, tak s tím prý souhlasí. 🤦🏾♂️ Rád si přečtu vaše názory. #vzdělávání #právaDětí #školství
Odborníci varují, že odříznout plíseň z potravin a sníst zbytek není vždy bezpečné, protože plísně mohou prorůstat hlouběji a vytvářet nebezpečné mykotoxiny, takže v případě měkkých a vlhkých potravin raději doporučují celý kus vyhodit, zatímco u tvrdých a suchých potravin je možné malé ložisko plísně odstranit s patřičným opatrností. #zdraví #potraviny #plýtvání
